להביס את גולית: סזאר צ'אבס - ההתחלה. מדריך למארגן פרד רוס סזאר צ'אבס היה מנהיג פועלים ופעיל זכויות אדם אמריקני ממוצא מקסיקני. צ'אבס פעל רבות לקידום הזכויות הפוליטיות, ההתארגנות הפוליטית וההצבעה של אמריקנים ממוצא היספני. במקביל עסק בארגון פועלי חקלאות, שרובם ממוצא היספני, מה שהביא במרוצת השנים להקמת איגוד פועלי החוות. צ'אבס נודע בשיטת מאבקו - מאבק לא-אלים אך עיקש ואסרטיבי, עם דגש על התארגנות, פעולה ישירה ושימוש ביחסי ציבור. פרד רוס, מארגן קהילתי ועובד סוציאלי, פגש את צ'אבס במהלך פעילות לקידום הצבעה בדרום קליפורניה. רוס החל להדריך אותו בתחום הארגון הקהילתי, שממנו צמחה גם בפעילותו של צ'אבס בתחום ארגוני עובדים. בספר מתואר הניסיון המוצלח הראשון לארגן פועלי חווה באזור העיירה אוקסנרד בדרום קליפורניה, על רקע שיתופי פעולה בין מוסדות לבעלי חוות ואווירה של תחרות ועוינות בין פועלים מקומיים ממוצא מקסיקני למהגרי עבודה זמניים ממקסיקו.