כמו לאכול מרק בסכין: הניסיון האמריקני בוייטנאם 1973-1959 טל טובי חידת תבוסתה של ארצות הברית בוייטנאם ריתקה חוקרים רבים ונראה שעדיין לא נאמרה המילה האחרונה בתחום זה. חידה זו מקורה בפער העצום ביחסי הכוחות החומריים בין ארצות הברית לבין הוייטקונג- ארגון הגרילה הקומוניסטי שהוביל את המאבק - וצבא צפון וייטנאם ; ובמאמץ העצום שהושקע בלימוד תורת המאבק בגרילה ובפיתוח ידע רלבנטי. הספר כמו לאכול מרק בסכין מתמקד במאמצים שעשו כוחות ארצות הברית לרכוש את ליבם של הכפריים בוייטנאם ולשלול מהגרילה את "מצע הגידול הטבעי" שלה. פעולות אלו שכונו "השכנת שלום" כרכו ביחד צעדים הומניטריים מובהקים בתחומי חינוך, בריאות ורווחה יחד עם צעדים דרקוניים של עקירת ישובים ממקומם וחיסול אנשי גרילה. המחקר שעליו מבוסס הספר עשה לראשונה שימוש במסמכי המפקדות שהיו מופקדות על פעולות אלו, אשר נפתחו לפני שנים לא רבות לעיון הציבור. הספר פורש בפני הקורא פנים חדשות ולא מוכרות בעיקרן של הלחימה בוייטנאם, ואף שמדובר בזירה רחוקה ובמלחמה שהסתיימה לפני למעלה משלושים שנה, נראה שיש לסוגיות העולות בספר רלבנטיות רבה להתמודדות ארוכת השנים של מדינת ישראל עם הפלסטינים. ד"ר טל טובי מרצה במחלקה להיסטוריה כללית באוניברסיטת בר-אילן ובמכללה לפיקוד טקטי של צה"ל.